.

.

27 de abril de 2016

Queso Cheddar

El Cheddar es un queso originario de Inglaterra, aunque actualmente se elabora en muchos otros países. Tiene diferentes tipo de curación, a partir de leche de vaca pasteurizada.

Se encuentra en distintos tonos, desde el blanco o amarillo pálido hasta el naranja, al que se le suele añadir un colorante que proviene de una planta tropical. La textura del queso es dura y uniforme y puede ser suave hasta bastante fuerte, dependiendo del tipo.

Aunque es más conocido por su utilización en hamburguesas, ya que se encuentra fácilmente loncheado en las tiendas, podemos preparar un sinfín de recetas con él.



Sugerencias de recetas con Cheddar:

  
   Sándwich de mozzarella y cheddar con salsa pestoEmpanadillas de pollo con crème frâiche Boniatos asados con tomate y cilantro Risotto de queso cheddar de Nigella Lawson y "Directas al grano"  Pollo relleno de queso envuelto con beicon y chutney de cebolla caramelizada de Can Bech