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18 de octubre de 2012

Cantharellus lutescens



El otoño se empieza a notar poco a poco y en los bosques  y mercados ya podemos disfrutar de las primeras setas. 

Hoy os presentamos la Cantharellus lutescens, en algunos lugares llamadas camagrocs, rebozuelos, trompetas amarillas... 

Es fácil de reconocerla, por lo que es una seta difícil de confundirla con alguna tóxica, (pero recordar si vais al bosque a buscar setas, coger las setas que estáis totalmente seguros que conocéis, sino mejor dejarlas), la podemos encontrar formando grandes colonias entre el musgo, a los pies de los pinos, preferiblemente silvestres.

Es una seta pequeña, con forma de embudo, de pie pequeño de color amarillo-anaranjado y con un sombrero marrón de un tamaño entre 3 o 5 cm de diámetro. Tiene poca carne, pero es suave y sabrosa.

Se puede secar en casa facilmente y se conserva mucho tiempo, aporta mucho sabor a los guisos de carne, pasta, ensaladas, tostadas..


Sugerencias de recetas:

Lasaña de setas Tosta de camagrocs

4 comentarios:

  1. Hola Noies. No en sóc una experta, però des de la meva ignorancia, us puc dir, que els "rebozuelos" són els rossinyols en català: de color groc, de pota més gruixuda i més carnuts.
    De totes maneres....Els camagrocs (que és pel nom que jo conec els bolets de la foto) són bonissims remenats amb ou.
    Petonets. MAR, de EQNME

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    1. Si Mar, tens raó aquí a Catalunya els rebozuelos, son el rossinyols, pero tots ells son de la familia de Cantharellus, per aixo hi ha confusió a l'hora de posar-lis nom. Pero a la resta d'Espanya i Europa lis diuen trompetas, fins i tot reb el nom de rebozuelo atrompetado.

      Gràcies

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  2. Hola!
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    Saludoss!!

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  3. Després queden en no res, però quan en trobes, en trobes un grapat! I fa tanta il·lusió!!! Són gustosos i m'encanten amb pasta. Jo distingeixo els rossinyols més grans i carnosos dels rossinyolics (a Girona), cama-grocs (a Barcelona), camasecs (a Lleida) o picornells (als Ports i terres de l'Ebre), però d'allà on siguin aquests bolets tenen el mateix gust! En canvi, hi ha bolets que collits o caçats en diferents territoris, varien. Boníííssims! I de moment, molt escassos aquesta temporada! Petons.

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Neus y Sonia, el equipo de Pienso...luego cocino