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23 de octubre de 2012

Ajos confitados


Para muchos es muy difícil digerir el ajo, pero en cambio cuesta renunciar a el sabor que aporta a nuestros platos.

Los ajos confitados son más fácil de digerir, tienen un sabor muy suave, además de aromatizar todos nuestros platos y siempre los podemos tener a mano en nuestra despensa, o frigorífico, ya que se conservan varias semanas.

Ingredientes
500 gr de aceite de oliva virgen
500 gr de ajos pelados

Preparación con thermomix

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 20 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Método tradicional

Ponemos el aceite en una olla y vertemos los ajos pelados en su interior, dejamos cocer a fuego suave hasta que estén tiernos.

Una vez confitados

Colamos el aceite, para evitar cualquier impureza que haya podido quedar, ponemos los ajos en un bote de cristal, cubrimos con el aceite que tenemos colado y dejamos enfriar. Cuando estén fríos tapamos y guardamos en un lugar fresco o en el frigorífico.

El aceite restante lo podemos utilizar para salsas, pizzas, tostadas..etc...

Nota: si hacemos menos cantidad tendremos presente de poner siempre la misma cantidad de aceite de oliva virgen, que de ajos.

6 comentarios:

  1. Una idea genial, muchas veces no echo ajos porque se me ha olvidado pelarlos y al final o no los echo o los echo sin pelar.

    Un beso

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  2. MOlt bona idea la que ens dones Neus, jo els guardava amb oli sols. Ho faré. Petons

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  3. Jo també ho feia amb oli en cru!!! apuntats!

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  4. Pues una idea maravillosa, esta de los ajos, los voy hacer ya mismo. Besicos

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Neus y Sonia, el equipo de Pienso...luego cocino